Rezepte & Wissenswertes

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Rezepte

Ostwind

2-3 Eiswürfel 3 cl Wodka 1 cl Vermouth rosso 1 cl französischer Vermouth dry 2 - 3 dashes Rum one dash = ein Spritzer Eiswürfel und die anderen Zutaten in einen Shaker geben. Kurz und kräftig schütteln und in ein Cocktailglas seihen.

Getränke und Drinks

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Rezepte

Bel ami

2 cl Weinbrand 2 cl Apricot Brandy 2 cl flüssige Sahne 1 gehäufter EL Vanilleeis Alle Zutaten in einem Mixgerät durchmischen und in einem Becherglas servieren. Als Beilage gibt es Eiswaffeln.

Getränke und Drinks

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Rezepte

Barfly's Dream Cocktail

2 Eiswürfel 1,5 cl Ananassaft 1,5 cl Gin 1,5 cl Rum 1 EL Ananasstückchen aus der Dose Eiswürfel zerkleinern und in den Shaker geben. Alle anderen Zutaten, mit Ausnahme der Ananasstückchen, ebenfsalls in den Shaker füllen. Kräftig durchschütteln und in ein Cock …

Getränke und Drinks

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Rezepte

Barbarenspur

2 cl Scotch Whisky 1 cl Gin 1 cl Rum 1 cl Crème de Cacao braun 1 cl Sahne Zitronenschale Alle Zutaten im Shaker tüchtig schütteln, in ein Cocktailglas seihen und mit Zitrone abspritzen.

Getränke und Drinks

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Rezepte

Baltimore Egg-Nogg

1 Eigelb 2 cl Weinbrand 2 cl Rum 2 cl Madeirawein 1/8 l Milch 1 Prise geriebene Muskatnuß Eigelb, Weinbrand, Rum und Madeirawein im Shaker gut schütteln und in ein Ballon- oder Becherglas gießen. Mit Milch auffüllen und mit geriebener Muskatnuß bestreuen. Dazu …

Getränke und Drinks

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Rezepte

Bacardi Highball

2 Eiswürfel 2 cl Curacao weiß 2 cl weißer Rum 1 BL Zitronensaft 1 Eiswürfel Soda BL = Barlöffel ( Teelöffel ) 2 Eiswürfeln zerkleinern und in den Shaker geben. Curacao weißen Rum und Zitronensaft darübergießen. Kräftig schütteln und in ein Becherglas seihen Mi …

Getränke und Drinks

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Rezepte

Käsenudeln überbacken

4 Personen 250 g Nudeln 2 l Salzwasser 50 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 4 Tomaten 1 große Dose Champignons ( in Scheiben ) 1/4 l Milch 2 Ecken Schmelzkäse 45 % Salz Pfeffer 15 g Butter Nudeln nach Vorschrift kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Speck …

Nudeln und Reis

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Rezepte

Steckrübengemüse mit Kotelett

4 Personen 1 kg Steckrüben Salz 70 g Butter 40 g Mehl 200 g Schlagsahne Pfeffer 1 - 2 EL Zucker 1 Bund Petersilie 4 Nackenkoteletts Steckrüben in Scheiben schneiden, schälen, in Stücke schneiden und waschen. Mit Salwasser bedeckt zum Kochen bringen. Bei mittle …

Kartoffeln und Gemüse

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Rezepte

Spaghetti mit Pfifferlingen in Sahnesauce

4 Personen 500 g Spaghetti Olivenöl 2 EL Butter 1 kleine Zwiebel 200 g Pfifferlinge 2 Möhren 200 ml süße Sahne Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle 1/2 Bund Petersilie 1. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl al dente garen. …

Nudeln und Reis

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Rezepte

Sahnereis mit Nüssen in Honigbutter

4 Personen 200 g Milch- oder Rundkornreis 3 EL Pinienkerne oder Mandeln 2 EL Butter 4 EL Honig 1 TL Zimt 100 ml süße Sahne 1. Den Reis nach Anleitung kochen. 2. Falls Mandeln verwendet werden, diese mit kochendem Wasser überbrühen, kurz einweichen lassen, dann …

Nudeln und Reis

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Rezepte

Pilze in Knoblauchbutter

4 Personen 2-3 Knoblauchzehen 100 g weiche Butter Salz, schwarzer Pfeffer a. d. Mühle 1 El gehackte Petersilie 24 Champignons 1 EL Butter 1. Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und unter die weiche Butter ziehen. Salz, Pfeffer und fein gehackt …

Kartoffeln und Gemüse

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Rezepte

Bandnudeln mit Sahnechampignons

4 Personen 1 EL Sonnenblumenöl 400 g Bandnudeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 40 g Butter 800 g Champignons 100 ml süße Sahne 200 ml Gemüsebrühe 1/2 - 1 EL Mehl Salz, weißer Pfeffer a. d. Mühle 1/2 Bund Petersilie 1. Reichlich gesalzenes Nudelwasser mit dem Öl zu …

Nudeln und Reis

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