Eier in Senfsoße

Zutaten für 4 Personen: 8 hartgekochte Eier 50 g Butter 3 EL Mehl 1/2 l Instant - Brühe 1 Glas Bayrischer Weißwurstsenf ( es geht aber auch ganz normaler Senf ) Salz Pfeffer Kresse Zubereitung: Eier hartkochen. Aus Butter, Mehl und Brühe eine helle Soße herstellen und aufkochen lassen; den Senf dazugeben und alles gut verrühren, würzen und abschmecken. Die Soße in eine Schüssel geben, Eier pellen und hineinsetzen. Mit Kresse garniert zu Salzkartoffeln und Salat servieren.